第14章 糖醋
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夏露濃想起廖成的獸形是只大黃狗,心中的期待莫名少了不少。
人化成野獸後,獸形也不都是各種拉風的獸形,也有可能像他廖成哥一樣,化成一只中華田園犬。
夏露濃悄悄摸了摸自己的心臟,還是別了吧,他哥是帥氣的白狼,他要是化成田園犬得多郁悶啊,哪怕化成薩摩耶也不行啊。
廖成一路跟他叨叨打獵的事,“說起這個,我剛化形的時候也想天天出去打獵來著,後來發現實在不行,也只能算了。基地裏大部分人化形後也都沒有那個打獵的本事,就算外出,也只以收集為主。”
夏露濃心不在焉,話聽到一半,隨口問:“不是還有獵犬嗎?”
廖成嘆了口氣,“人還有搏擊高手呢,這犬與犬能一樣嗎?”
夏露濃有點不好意思地摸摸腦袋,“對不起啊廖成哥。”
“也沒什麽,大家都是這樣過來的,哪怕不能打獵也沒什麽嘛,像你今天,不就是搜集到最多物資的那個?”
廖成實在不看好夏露濃的化形。
他身子骨太弱了,又沒經歷過大災難初期那段最為難熬的時光,沒有那口心氣支撐,哪怕化形,估計也化不了猛獸,更別提靠打獵為生。
夏露濃不知道他心中所想,笑笑,“好些物資都是你們先找到,故意留給我的。”
他又不傻,當然看得出兄長們故意放水的行為。
廖成道:“就算我們先找到,那也說明你同時找到了,還能發現我們的小動作。我們都能獸化,耳力目力提升了不止一點半點,你暫時不能化形都能和我們一拼,是不是說明你資質特別好?”
夏露濃哭笑不得。
廖成左右張望,“哎,那裏有半個塑料桶,我們提那個桶去打水。”
夏露濃看了好一會,才看見掩蓋在雜草叢中的大半個藍色塑料桶。
他們過去拿在手上,伸手按了按,塑料的柔韌性還可以,並沒有老化發脆的跡象。
現在離那場大災難還不到兩年,許多物資都保存得還可以。
夏露濃拎著塑料桶 。
兩人說著話已經到了井邊。
這口井應該有一段歷史了,井壁用石頭砌成,石頭縫隙裏長滿了荒草,只能看見黑洞洞的井口,看不見井底裏的情況。
要打水還得先清理一下雜草。
廖成抽抽鼻子使勁聞了聞,對夏露濃說道:“沒什麽異味,應該沒有蛇獸,你退後一點,小心蟲子。”
夏露濃連忙點頭,往後退了兩步。
廖成握住刀柄,彎腰往井裏劈了一通,三兩下劈掉靠近井口的雜草,用手抓著握起來,丟在地上。
夏露濃眼尖,很快就看見爬在井口的大黑螞蟻,連忙提醒,“小心,有螞蟻!”
“不礙事。”廖成看了一眼,臉色不變地用手中的雜草隨意掃了掃,接著彎腰去劈草。
有些地方劈不到,就在旁邊砍了根樹枝,用繩子三兩下將樹枝綁在刀柄處,臨時給柴刀做了柄長柄,再往下劈。
很快,井下的植物被他清理出一大片,起碼可以將桶吊下去了。
夏露濃低頭看那一小片倒映著藍天的井口,忽然道:“廖成哥,你看井裏是不是有東西?好像是——魚?我聞到魚腥味了。”
廖成低頭使勁嗅了嗅,也隱約聞到了一股魚腥味。
魚在水下,味道非常淡。
他很快想明白,“這估計是村裏人特地養在水井裏的魚,以前人怕有人在井水中投毒,井裏通常都會養一兩條鯉魚。”
“底下好像不止一兩條。”夏露濃驚疑,“我看到底下黑黝黝的脊背了。”
“來,我把桶丟下去,舀一桶水上來就知道了。”
夏露濃連忙讓出位置。
廖成將綁有繩子的桶丟到井裏,左晃右晃,很快吊了一桶水上來。
水提到離井口還有一兩米的時候,夏露濃已經看到桶裏面的東西了,“有魚,真的有魚!”
廖成也看見了,“謔,好家夥,四條魚啊。”
這四條魚都不大,小的只有三指寬,大的應該也就一斤出頭,可能在井裏養大,沒遇到多少天敵,這些魚被輕而易舉地舀上來了。
廖成彎腰查看,“這些魚都還行,變異得不太厲害,可以吃。”
夏露濃低頭看,這魚大多只多長了幾條魚鰭,魚本來就很多魚鰭,哪些是原本就應該有的,那些是因為變異才長的,他們也分不清。
變異得最厲害的那條魚多長了一雙眼睛,就在原來的眼睛下面,看著有點滲人,不過比多長了一個腦袋什麽的要好得多。
廖成一條條查看完,高興道:“都可以吃,小濃,你看著魚,我再多舀幾條。”
夏露濃點頭,伸手割了旁邊的一段藤,穿過這四條魚的魚鰓,將它們穿到一起。
廖成哼著歌兒,將桶綁勞了,又去打水。
這次運氣沒那麽好,只舀到一條。
他拿下魚,繼續舀。
夏露濃蹲在旁邊等他。
廖成不知道忙活了多久,直到夏霍渠的聲音遠遠傳來,才擡頭提高聲音應了一聲,“我們在這——”
夏露濃也聽到了,扯著嗓子喊:“我們在抓魚——”
夏霍渠循著聲音和味道找過來,一眼看見地上串起來的七八條魚,面露訝色,“這麽多魚?”
“是啊,都是井裏的魚,可惜是鯉魚,刺多了些,肉也有點粗。”廖成說歸說,臉上卻都是喜悅。
夏霍渠道:“這已經不錯了,我和昔年一人抓了兩只只有一處變異的雞,可以回去吃午飯了。”
廖成這才停止折騰。
三人用柴刀將捉到的七條魚一起開膛破肚去鱗,又用鹽和五香料等腌上,包上葉子。
廖成則額外打了一桶水。
這水只是用來洗鍋洗菜,他們喝的水在各自背包裏背著。
三人回去臨時基地,燕昔年已經將四只雞都處理好了,頭、屁股、腳爪、皮、內臟等雜七雜八的下水都不要,只要四只光雞。
夏露濃看了眼,發現這四只雞中要麽多長了腿,要麽多長了翅膀,並沒有完全正常的雞。
按他哥的話來說,只要變異不超過一處的就可以放心吃,他看著,倒沒什麽不適,反而有點饞。
燕昔年看他們提回來的魚,笑:“本來還想吃兩只雞來著,看來一只就夠了。”
夏霍渠道:“剩下三只用葉子包好帶回去吧,你們兩人一人一只,我們兄弟共一只。”
燕昔年和廖成都沒意見,也沒刻意推拒。
大家分工合作,很快剁好了雞,切好了蒜苗等配菜。
蒜苗也是在村中找到的,有點老,不過蒜味很足。
廖成生起火,夏霍渠拿過剛清理好的木棍,準備做飯。
夏露濃忙道:“哥,我來吧。”
廖成詫異地擡眼看他,“你還會做飯啊?”
夏露濃笑笑,點頭。
他媽很年輕就過世了,剩下他們父子三人。
他爸是個知識分子,並不會做飯,勉強做出來的菜像豬食。
很早他們兄弟就會自己做菜了,兩人的廚藝各有風格,味道都不錯。
夏霍渠將充當鍋鏟的棍子給他,和燕昔年到一邊坐著休息去了。
夏露濃熟門熟路地將剛剛特地剝出來的雞油先下鍋。
他們收集的木柴很幹燥,燒起來火很大,雞油一下鍋,立刻煉出油脂,香味混著油煙飄出來。
廖成抽抽鼻子,肚子裏一下打起了鼓,饞得他口水都快流出來了。
他問:“要不要燒小一點火?”
“不用。”夏露濃快速翻炒著,頭也沒擡,等淡黃色的雞油迅速化為油脂之後,他從旁邊的葉子上拈起魚,一尾一尾放入鍋中,大火快煎。
雞油在鍋中劈啪作響。
魚放進去一會就定型了,一陣陣魚特有的香味飄出來。
廖成的口水咽得更歡了,眼睛一直盯著魚,眼珠子差點沒掉進鍋裏。
夏露濃看他這樣,問:“廖成哥,你想吃什麽口味的魚?”
廖成立刻反問:“都有什麽口味的魚?”
夏露濃琢磨了一下手頭的材料,“可以做閹割版的糖醋,紅燒和香煎……”
“糖醋糖醋糖醋!”廖成一口氣喊了出來,喊完問夏霍渠和燕昔年,“你們呢?”
燕昔年和夏霍渠都笑。
燕昔年笑著側頭等夏霍渠的回答。
夏霍渠看他一眼,“就糖醋吧?很久沒吃過糖醋魚了。”
幾個單身漢,平時一般不開火,在食堂點小炒的次數也少。
夏霍渠和廖成是舍不得,燕昔年則因為太忙,顧不上口腹之欲。
食堂逢年過節偶爾也會有魚,不過為了省事,一般都是燉魚塊,那味道,只能說嘗個魚味。
廖成眼盯著他們做決定,愉快道:“他倆沒意見,就做糖醋魚吧。”
“好嘞。”夏露濃將煎好了的魚肉用樹葉盛出來。
他們今天出門沒有帶盤子,不過現在外面到處都是巨大的植物,隨便找幾棵無毒的植物,摘下大葉子,擺在地上就可以當盤子。
魚兩面煎得金黃,肉像蒜瓣一般,尾巴酥脆得輕輕一折就斷了。
一股魚香味一個勁地飄出來。
夏露濃咽咽口水,目光轉回鍋裏。
他先將雞油倒一大半出來,就著底油爆香糖和醋,倒了一點水下去熬糖醋汁,熬香熬濃後,將湯汁盛出來,澆在魚上。
灼熱的湯汁澆到魚上還在冒泡,魚香味和糖醋味一齊冒出來,饒是沈穩如夏霍渠,喉頭都動了動。
廖成更是眼巴巴地問:“可以開吃了吧?”
“吃,趁熱吃!”夏露濃笑了一下,麻利地洗鍋倒入先前盛出來的雞油,放辣椒蒜管,“我先炒個雞肉。”
廖成給他打下手,“那不成,哪有不等廚師就上桌的。”
燕昔年則道:“雞肉炒熟就行,大火快炒,更有嚼勁。”
夏露濃擡頭笑了一下,“好。”
雞肉大火快炒,淋上黃酒醬油,泛著油花的微黃湯汁在裏面翻滾,幹辣椒的香味和雞肉的香味一起爆出來,香得人胃都在抽搐。
雞肉先腌制過,炒得極嫩,並沒有發柴感。
夏露濃拿起一雙剛準備好當筷子的樹枝,在鍋裏夾了一塊小塊的肉,遞到他哥眼前,“哥,你嘗嘗鹹淡。”
夏霍渠一低頭,嘗了一口,雞肉一咬就分離了,肉嫩多汁,鹹淡剛好,微辣。
夏露濃期待地看著他哥,“哥,怎麽樣?”
廖成兩人也看過來。
夏霍渠豎起大拇指,“熟了,鹹淡剛好。”
夏露濃笑了一下,伸手抓起翠綠的蒜苗,一把扔進鍋裏,快速翻炒兩下,出鍋。
開飯。
四人席地而坐,拿著木頭做的筷子,夾菜吃。
廖成想吃糖醋魚很久,第一筷子就夾向糖醋魚。
煎得焦黃酥脆的魚裹著酸甜可口的醬汁一入口,他呼呼一邊吹著氣一邊舌尖充分感受魚肉的美味,哪怕大災難前,他也沒吃過幾次這麽美味的糖醋魚。
尤其這甜中帶酸的濃稠醬汁,非一般人真調不到這麽好。
魚肉也好吃,先腌制過,有點淡淡的鹹味,大火快煎之下,魚腥味全轉為香味,香得他快把舌頭吞下去。
廖成瞇瞇眼,魚肉裏的骨頭煎酥了,他牙口又好,根本不用吐骨頭,嚼吧嚼吧一口吃了。
吃完第一口,廖成忍不住朝夏露濃豎起大拇指,“你手藝是這個。”
夏露濃笑,“多虧廖成哥你火燒得好。”
正宗柴火鐵鍋做出來的菜,火猛鍋薄,三兩下把菜做熟了,鮮味都鎖在裏面,想不好吃也難。
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人化成野獸後,獸形也不都是各種拉風的獸形,也有可能像他廖成哥一樣,化成一只中華田園犬。
夏露濃悄悄摸了摸自己的心臟,還是別了吧,他哥是帥氣的白狼,他要是化成田園犬得多郁悶啊,哪怕化成薩摩耶也不行啊。
廖成一路跟他叨叨打獵的事,“說起這個,我剛化形的時候也想天天出去打獵來著,後來發現實在不行,也只能算了。基地裏大部分人化形後也都沒有那個打獵的本事,就算外出,也只以收集為主。”
夏露濃心不在焉,話聽到一半,隨口問:“不是還有獵犬嗎?”
廖成嘆了口氣,“人還有搏擊高手呢,這犬與犬能一樣嗎?”
夏露濃有點不好意思地摸摸腦袋,“對不起啊廖成哥。”
“也沒什麽,大家都是這樣過來的,哪怕不能打獵也沒什麽嘛,像你今天,不就是搜集到最多物資的那個?”
廖成實在不看好夏露濃的化形。
他身子骨太弱了,又沒經歷過大災難初期那段最為難熬的時光,沒有那口心氣支撐,哪怕化形,估計也化不了猛獸,更別提靠打獵為生。
夏露濃不知道他心中所想,笑笑,“好些物資都是你們先找到,故意留給我的。”
他又不傻,當然看得出兄長們故意放水的行為。
廖成道:“就算我們先找到,那也說明你同時找到了,還能發現我們的小動作。我們都能獸化,耳力目力提升了不止一點半點,你暫時不能化形都能和我們一拼,是不是說明你資質特別好?”
夏露濃哭笑不得。
廖成左右張望,“哎,那裏有半個塑料桶,我們提那個桶去打水。”
夏露濃看了好一會,才看見掩蓋在雜草叢中的大半個藍色塑料桶。
他們過去拿在手上,伸手按了按,塑料的柔韌性還可以,並沒有老化發脆的跡象。
現在離那場大災難還不到兩年,許多物資都保存得還可以。
夏露濃拎著塑料桶 。
兩人說著話已經到了井邊。
這口井應該有一段歷史了,井壁用石頭砌成,石頭縫隙裏長滿了荒草,只能看見黑洞洞的井口,看不見井底裏的情況。
要打水還得先清理一下雜草。
廖成抽抽鼻子使勁聞了聞,對夏露濃說道:“沒什麽異味,應該沒有蛇獸,你退後一點,小心蟲子。”
夏露濃連忙點頭,往後退了兩步。
廖成握住刀柄,彎腰往井裏劈了一通,三兩下劈掉靠近井口的雜草,用手抓著握起來,丟在地上。
夏露濃眼尖,很快就看見爬在井口的大黑螞蟻,連忙提醒,“小心,有螞蟻!”
“不礙事。”廖成看了一眼,臉色不變地用手中的雜草隨意掃了掃,接著彎腰去劈草。
有些地方劈不到,就在旁邊砍了根樹枝,用繩子三兩下將樹枝綁在刀柄處,臨時給柴刀做了柄長柄,再往下劈。
很快,井下的植物被他清理出一大片,起碼可以將桶吊下去了。
夏露濃低頭看那一小片倒映著藍天的井口,忽然道:“廖成哥,你看井裏是不是有東西?好像是——魚?我聞到魚腥味了。”
廖成低頭使勁嗅了嗅,也隱約聞到了一股魚腥味。
魚在水下,味道非常淡。
他很快想明白,“這估計是村裏人特地養在水井裏的魚,以前人怕有人在井水中投毒,井裏通常都會養一兩條鯉魚。”
“底下好像不止一兩條。”夏露濃驚疑,“我看到底下黑黝黝的脊背了。”
“來,我把桶丟下去,舀一桶水上來就知道了。”
夏露濃連忙讓出位置。
廖成將綁有繩子的桶丟到井裏,左晃右晃,很快吊了一桶水上來。
水提到離井口還有一兩米的時候,夏露濃已經看到桶裏面的東西了,“有魚,真的有魚!”
廖成也看見了,“謔,好家夥,四條魚啊。”
這四條魚都不大,小的只有三指寬,大的應該也就一斤出頭,可能在井裏養大,沒遇到多少天敵,這些魚被輕而易舉地舀上來了。
廖成彎腰查看,“這些魚都還行,變異得不太厲害,可以吃。”
夏露濃低頭看,這魚大多只多長了幾條魚鰭,魚本來就很多魚鰭,哪些是原本就應該有的,那些是因為變異才長的,他們也分不清。
變異得最厲害的那條魚多長了一雙眼睛,就在原來的眼睛下面,看著有點滲人,不過比多長了一個腦袋什麽的要好得多。
廖成一條條查看完,高興道:“都可以吃,小濃,你看著魚,我再多舀幾條。”
夏露濃點頭,伸手割了旁邊的一段藤,穿過這四條魚的魚鰓,將它們穿到一起。
廖成哼著歌兒,將桶綁勞了,又去打水。
這次運氣沒那麽好,只舀到一條。
他拿下魚,繼續舀。
夏露濃蹲在旁邊等他。
廖成不知道忙活了多久,直到夏霍渠的聲音遠遠傳來,才擡頭提高聲音應了一聲,“我們在這——”
夏露濃也聽到了,扯著嗓子喊:“我們在抓魚——”
夏霍渠循著聲音和味道找過來,一眼看見地上串起來的七八條魚,面露訝色,“這麽多魚?”
“是啊,都是井裏的魚,可惜是鯉魚,刺多了些,肉也有點粗。”廖成說歸說,臉上卻都是喜悅。
夏霍渠道:“這已經不錯了,我和昔年一人抓了兩只只有一處變異的雞,可以回去吃午飯了。”
廖成這才停止折騰。
三人用柴刀將捉到的七條魚一起開膛破肚去鱗,又用鹽和五香料等腌上,包上葉子。
廖成則額外打了一桶水。
這水只是用來洗鍋洗菜,他們喝的水在各自背包裏背著。
三人回去臨時基地,燕昔年已經將四只雞都處理好了,頭、屁股、腳爪、皮、內臟等雜七雜八的下水都不要,只要四只光雞。
夏露濃看了眼,發現這四只雞中要麽多長了腿,要麽多長了翅膀,並沒有完全正常的雞。
按他哥的話來說,只要變異不超過一處的就可以放心吃,他看著,倒沒什麽不適,反而有點饞。
燕昔年看他們提回來的魚,笑:“本來還想吃兩只雞來著,看來一只就夠了。”
夏霍渠道:“剩下三只用葉子包好帶回去吧,你們兩人一人一只,我們兄弟共一只。”
燕昔年和廖成都沒意見,也沒刻意推拒。
大家分工合作,很快剁好了雞,切好了蒜苗等配菜。
蒜苗也是在村中找到的,有點老,不過蒜味很足。
廖成生起火,夏霍渠拿過剛清理好的木棍,準備做飯。
夏露濃忙道:“哥,我來吧。”
廖成詫異地擡眼看他,“你還會做飯啊?”
夏露濃笑笑,點頭。
他媽很年輕就過世了,剩下他們父子三人。
他爸是個知識分子,並不會做飯,勉強做出來的菜像豬食。
很早他們兄弟就會自己做菜了,兩人的廚藝各有風格,味道都不錯。
夏霍渠將充當鍋鏟的棍子給他,和燕昔年到一邊坐著休息去了。
夏露濃熟門熟路地將剛剛特地剝出來的雞油先下鍋。
他們收集的木柴很幹燥,燒起來火很大,雞油一下鍋,立刻煉出油脂,香味混著油煙飄出來。
廖成抽抽鼻子,肚子裏一下打起了鼓,饞得他口水都快流出來了。
他問:“要不要燒小一點火?”
“不用。”夏露濃快速翻炒著,頭也沒擡,等淡黃色的雞油迅速化為油脂之後,他從旁邊的葉子上拈起魚,一尾一尾放入鍋中,大火快煎。
雞油在鍋中劈啪作響。
魚放進去一會就定型了,一陣陣魚特有的香味飄出來。
廖成的口水咽得更歡了,眼睛一直盯著魚,眼珠子差點沒掉進鍋裏。
夏露濃看他這樣,問:“廖成哥,你想吃什麽口味的魚?”
廖成立刻反問:“都有什麽口味的魚?”
夏露濃琢磨了一下手頭的材料,“可以做閹割版的糖醋,紅燒和香煎……”
“糖醋糖醋糖醋!”廖成一口氣喊了出來,喊完問夏霍渠和燕昔年,“你們呢?”
燕昔年和夏霍渠都笑。
燕昔年笑著側頭等夏霍渠的回答。
夏霍渠看他一眼,“就糖醋吧?很久沒吃過糖醋魚了。”
幾個單身漢,平時一般不開火,在食堂點小炒的次數也少。
夏霍渠和廖成是舍不得,燕昔年則因為太忙,顧不上口腹之欲。
食堂逢年過節偶爾也會有魚,不過為了省事,一般都是燉魚塊,那味道,只能說嘗個魚味。
廖成眼盯著他們做決定,愉快道:“他倆沒意見,就做糖醋魚吧。”
“好嘞。”夏露濃將煎好了的魚肉用樹葉盛出來。
他們今天出門沒有帶盤子,不過現在外面到處都是巨大的植物,隨便找幾棵無毒的植物,摘下大葉子,擺在地上就可以當盤子。
魚兩面煎得金黃,肉像蒜瓣一般,尾巴酥脆得輕輕一折就斷了。
一股魚香味一個勁地飄出來。
夏露濃咽咽口水,目光轉回鍋裏。
他先將雞油倒一大半出來,就著底油爆香糖和醋,倒了一點水下去熬糖醋汁,熬香熬濃後,將湯汁盛出來,澆在魚上。
灼熱的湯汁澆到魚上還在冒泡,魚香味和糖醋味一齊冒出來,饒是沈穩如夏霍渠,喉頭都動了動。
廖成更是眼巴巴地問:“可以開吃了吧?”
“吃,趁熱吃!”夏露濃笑了一下,麻利地洗鍋倒入先前盛出來的雞油,放辣椒蒜管,“我先炒個雞肉。”
廖成給他打下手,“那不成,哪有不等廚師就上桌的。”
燕昔年則道:“雞肉炒熟就行,大火快炒,更有嚼勁。”
夏露濃擡頭笑了一下,“好。”
雞肉大火快炒,淋上黃酒醬油,泛著油花的微黃湯汁在裏面翻滾,幹辣椒的香味和雞肉的香味一起爆出來,香得人胃都在抽搐。
雞肉先腌制過,炒得極嫩,並沒有發柴感。
夏露濃拿起一雙剛準備好當筷子的樹枝,在鍋裏夾了一塊小塊的肉,遞到他哥眼前,“哥,你嘗嘗鹹淡。”
夏霍渠一低頭,嘗了一口,雞肉一咬就分離了,肉嫩多汁,鹹淡剛好,微辣。
夏露濃期待地看著他哥,“哥,怎麽樣?”
廖成兩人也看過來。
夏霍渠豎起大拇指,“熟了,鹹淡剛好。”
夏露濃笑了一下,伸手抓起翠綠的蒜苗,一把扔進鍋裏,快速翻炒兩下,出鍋。
開飯。
四人席地而坐,拿著木頭做的筷子,夾菜吃。
廖成想吃糖醋魚很久,第一筷子就夾向糖醋魚。
煎得焦黃酥脆的魚裹著酸甜可口的醬汁一入口,他呼呼一邊吹著氣一邊舌尖充分感受魚肉的美味,哪怕大災難前,他也沒吃過幾次這麽美味的糖醋魚。
尤其這甜中帶酸的濃稠醬汁,非一般人真調不到這麽好。
魚肉也好吃,先腌制過,有點淡淡的鹹味,大火快煎之下,魚腥味全轉為香味,香得他快把舌頭吞下去。
廖成瞇瞇眼,魚肉裏的骨頭煎酥了,他牙口又好,根本不用吐骨頭,嚼吧嚼吧一口吃了。
吃完第一口,廖成忍不住朝夏露濃豎起大拇指,“你手藝是這個。”
夏露濃笑,“多虧廖成哥你火燒得好。”
正宗柴火鐵鍋做出來的菜,火猛鍋薄,三兩下把菜做熟了,鮮味都鎖在裏面,想不好吃也難。
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